僕が店主なら酒屋の一角をつぶして居酒屋を作り店主になる。酒屋で扱う酒はここで飲めるという

「体験型消費（コト消費）」へのシフトであり、その店主が抱える課題をすべて一発で解決する最高のビジネスモデル（角打ち・有料試飲の進化系）です。

1. 「説明が下手」をシステムで解決できる
酒屋の棚でボトルを前に...

例：ショートケーキにあう日本酒はある。しかし、ショートケーキを食べている人は日本酒よりもジュースやワインがいいです。
最初からショートケーキを食べている層（スイーツ目的の層）に「日本酒はどうですか？」と提案しても、ワインやジュースという定番の壁は厚いですし、そもそもお酒を求めていない可能性が高いです...

現在、日本酒は原価(米)の上昇などにより利益が下がっており、海外向けに日本酒を販売する事で利益を伸ばしている。そのため、売り上げを伸ばすために海外の方や若者の方といった普段から日本酒を飲まない層にターゲットを拡大して売り上げを向上させようという狙いがある。しかし、課題としてその日本酒がどんなものか名前...

小売店にて観光地だとどうしてもすべてのお客さんに丁寧に説明できるわけではない。
（ヒアリングしたお店では常時2名程度で対応）

課題：
日本酒を必ず飲むという文化が存在していない ( ビールは一杯目など )

解決方法：
未定

石川県のお酒でMBTI診断のように
自分の日本酒・酒屋・酒蔵（タイプ）を診断してくれる
診断で終わらせず、連携している酒屋さんにスタンプラリーを実施してもらう

課題▶︎日本酒のアプローチのする層が限定的。
そのため年齢層でアプローチの仕方を変える（種類、飲み方を変える。形を変えるなど）。
今回はアンケートで、参加者の経験から日本酒の初飲みという視点を置いた。若者は苦手でも30.40代で好きな人は多数いるため、そこにアプローチをかける。

小売店・酒蔵にて共通の課題。酒蔵さんでは海外の賞に積極的に応募・受賞してブランドをアピールしている。