甘口・辛口の定義も人それぞれのため、自社の製品が何かを分かりやすく説明するのが難しい

店先にて海外のお客さんも多い中、味の説明が難しい。また翻訳アプリを活用する機会も多いが、繊細な説明ができていないのではないか。
（インプット②の瀬戸様もおっしゃっていたように単に「辛い」だけで表現するのはもったいない）

海外需要も伸びているため、海外販売をどんどん広げていきたい。そのための人材も求めている

・お客様が購入するのは１本
・それで石川の（金沢の）お酒のイメージが決まってしまう
・商品に日本語の説明はついているがそれだけではわからない
・店員さんが丁寧にヒアリングしてお客様がもとめる１本を探している
・とても時間がかかるので、お客様の多い時間帯では対応しきれない場合がある

日本酒の市場拡大のために、顧客の対象はさまざまなステイクホルダー(海外の方、女性の方など)に拡大しようとしている。しかしながら、味覚は人によって感覚がバラバラなため、好みにあった日本酒を設計することが難しいといった課題がある。この問題を解決するために、顧客の属性ごとに味の感じ方の傾向をまとめたデータの...

低アルコールが今の主流となっている世の中、どのように日本酒のおいしさを知ってもらえるか？

内容　お世話になっている人(両親、祖父母、友人、会社の方)などに日本酒を贈りたいときに、日本酒のラベルに贈りたい言葉を自分で設定し、自分だけの日本酒をプレゼントするといった内容である。

理由　若い世代は実際に酒屋に行く機会などあんまりないと思うし、コンビニ、スーパーで買えてしまう時代なのでこのような...

■ 現状
- 若者はあまり日本酒を飲まない傾向にある
- 年代が上がるにつれ、日本酒を飲むようになる可能性がある
- 日本酒の消費量自体は年々減少傾向にある
- 日本酒は銘柄が多く、日本酒を飲みたくても何を飲めばよいのか分かりづらい

■ 解決したい内容
- 若者の日本酒消費を促す
- 若者の日本酒消費を増やせば...

現代の大学生のなかで、日本酒が「飲みゲー」扱いされてしまっている文化が存在する。飲みゲー扱いとは、大学生の飲みの場で罰ゲームのものとして日本酒が嗜まれてしまっている現状を指す。この現状を脱却するために、石川ハッカソンで得た知見ノウハウを情報分野に活用させてブランドを再定義する。

日本酒の需要低下、酒屋の減少により、人と人とのやり取りでお酒を販売する機会が減っている。
コンビニやスーパーでただ日本酒を買うのではなく、お客さんと対話する中でその人に合うお酒をおすすめする文化を守りたい。